ผัก อาหารเกาหลีมีประโยชน์อย่างไร? คุณผู้อ่านทุกท่านทราบหรือไม่คะ? หากว่าคุณผู้อ่านทุกท่านไม่เคยสังเกตมาก่อนว่าเครื่องเคียงเกาหลีนับสิบๆ อย่างที่เสิร์ฟมาในจานขนาดเล็กๆ พร้อมอาหารจานหลัก หรือที่คนเกาหลีเรียกกันว่า “พันชัน (반찬)” นั้น มีอะไรบ้าง แล้วผักเครื่องเคียงเกาหลีแต่ละจานมีประโยชน์อย่างไร? UndubZapp ขออาสามานำเสนอรายการจัดอันดับ ผักเครื่องเคียงเกาหลี ประโยชน์จัดเต็ม ที่เป็นที่นิยมกันมาก อนึ่ง ผักเครื่องเคียงเกาหลีที่ทีมงานของเราได้นำมาให้คุณผู้อ่านทุกท่านได้รู้จักกันในวันนี้ อาจมีทั้งที่คุณผู้อ่านเคยเห็นผ่านตามาก่อน ที่คุณผู้อ่านคุ้นเคยดี และก็อาจจะมีชนิดที่คุณผู้อ่านไม่เคยพบเห็นมาก่อนก็เป็นได้ ด้วยว่าผักเครื่องเคียงเกาหลีสมัยนี้เป็นการกินตามความสะดวก ไม่ได้มีวิธีเสิร์ฟที่เคร่งครัดเช่นสมัยก่อนนั่นเอง
ผัก เครื่อง เคียง เกาหลี อันดับ 7 🥬 ยำสาหร่าย
ยำสาหร่าย Miyeok Namul (미역나물) เป็นเครื่องเคียงเกาหลีที่เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในประเทศไทย วิธีทำนั้นก็ง่ายแสนง่าย แค่นำสาหร่ายไปแช่จนนิ่ม นำไปผัด ปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำมันงา น้ำส้มสายชู พริกแห้ง หัวหอมสับ กระเทียมสับ และซีอิ๊ว ประโยชน์ของยำสาหร่าย คือ ช่วยบำรุงเลือด เพราะมีธาตุเหล็กสูง กระตุ้นการขับถ่าย ช่วยให้เส้นผมแลดูดกดำ ผิวพรรณชุ่มชื้น
ผัก เครื่อง เคียง เกาหลี อันดับ 6 🥬 เต้าหู้ผัดซอสเกาหลี
เต้าหู้ผัดซอสเกาหลี Dubu Jorim (두부조림) เป็นเครื่องเคียงเกาหลี ผักซึ่งสามารถรับประทานตัดเลี่ยนรสชาติอาหารได้ดีมาก แถมใช้เต้าหู้เป็นวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว ประโยชน์ของเต้าหู้ผัดซอสเกาหลี คือ เติมโปรตีนและกรดอะมิโนให้ร่างกาย เนื่องจากเต้าหู้มีโปรตีนสูงและมีสารไอโซฟลาโวน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการอักเสบ ชะลอความชรา ลดเลือนริ้วรอยให้แลดูจางลง
ผัก เครื่อง เคียง เกาหลี อันดับ 5 🥬 ผัดเห็ดปรุงรส
ผัดเห็ดปรุงรส Beoseot Bokkeum (버섯 볶음) เป็นหนึ่งในตัวเลือกผักเครื่องเคียงอาหารเกาหลีที่ควรค่าแก่การหามารับประทาน โดยทั่วไปแล้ว ร้านอาหารเกาหลีจะนำเห็ดหลากหลายชนิดมาซอยเป็นเส้น ผัดรวมกับน้ำมันงา ผัดรวมกับผักตามชอบ เปรียบว่าเป็นเมนูล้างตู้เย็นของคนเกาหลี ประโยชน์ของผัดเห็ดปรุงรส คือ ส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ต่อต้านการอักเสบต่างๆ
Advertisements
ผัก เครื่อง เคียง เกาหลี อันดับ 4 🥬 ถั่วงอก ผัดน้ํามันงา
ถั่วงอก ผัดน้ํามันงา Kongnanul Bokkeum (콩나물볶음) เป็นเมนูเครื่องเคียงเกาหลี ถั่วงอกที่ทำตามได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันกับที่ให้คุณประโยชน์แก่ร่างกายครบครัน ที่จริงแล้วเมนูถั่วงอก ผัดน้ํามันงานี้ก็มีส่วนคล้ายคลึงกับผัดถั่วงอกของไทย แต่ของเกาหลีจะมีกลิ่นหอมน้ำมันงา ประโยชน์ของถั่วงอก ผัดน้ํามันงา คือ ช่วยลดไขมันเลว เสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร
ผัก เครื่อง เคียง เกาหลี อันดับ 3 🥬 กิมจิแตงกวา
กิมจิแตงกวา Oisobagi (오이김치) เป็นตัวท็อปของเครื่องเคียงเกาหลี แตงกวา เพราะว่ามีรสชาติจัดจ้าน อร่อยเด็ดเผ็ดถึงเครื่อง ใครไม่ถูกใจกิมจิผักกาดขาว ลองเปลี่ยนไปทานกิมจิแตงกวาแทนได้ ประโยชน์แน่นๆ จุกๆ เหมือนกัน เนื้อสัมผัสเคี้ยวเพลินมาก ประโยชน์ของกิมจิแตงกวา คือ มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบในร่างกาย เป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันอย่างยิ่ง
ผัก เครื่อง เคียง เกาหลี อันดับ 2 🥬 หัวไชเท้าดอง
หัวไชเท้าดอง Kkakdugi (깍두기) เป็นเครื่องเคียงฮอตฮิตอีกเมนูหนึ่ง เพราะสามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ราคาไม่แพง โดยการนำเอาหัวไชเท้ามาหั่นเป็นลูกเต๋า หมักกับพริกป่น เกลือ เครื่องปรุงต่างๆ ช่วยตัดเลี่ยนอาหารได้ดี ประโยชน์ของหัวไชเท้าดอง คือ มีใยอาหารและวิตามิน ช่วยระบบขับถ่าย ลดการสะสมของของเสียต่างๆ ภายในร่างกาย พร้อมกันนี้ก็ยังมีส่วนช่วยให้เจริญอาหาร
ผัก เครื่อง เคียง เกาหลี อันดับ 1 🥬 กิมจิผักกาดขาว
กิมจิผักกาดขาว Baechu-kimchi (배추김치) เป็นเครื่องเคียงจานหลักที่ต้องมีทุกครัวเรือน แม้ว่ากิมจิผักกาดขาวจะวางจำหน่ายทั่วไปในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่คนเกาหลีส่วนใหญ่ยังคงทำกิมจิผักกาดขาวกินเองเป็นหลักอยู่ดี ประโยชน์ของกิมจิผักกาดขาว คือ เป็นแหล่งของโปรไบโอติกส์ชั้นดี มีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง แก้ปัญหาท้องผูก แก้ระบบขับถ่ายไม่สมดุล
©Featured image : PNG Tree
Advertisements