ประโยชน์ล้นจาน! 7 อาหารอีสานรสแซ่บ ลงลึกทุกส่วนประกอบในจาน

อาหารอีสานนั้น เป็นอาหารที่ได้ขึ้นชื่อในเรื่องความแซ่บอยู่แล้ว แถมยังเป็นอาหารที่คนทุกภาคสามารถกินกันได้ เพราะมีหลากหลายเมนู และกินกับอะไรก็อร่อยจริง ๆ แต่ภายใต้ความแซ่บเหล่านั้น รู้หรือไม่ว่า เมนูอาหารอีสานบางเมนูนั้นไม่ได้อร่อยอย่างเดียว แต่ยังมีคุณค่าที่เป็นประโยชน์ก่อนร่างกายอีกด้วย ยิ่งเลือกร้านที่สะอาด ปรุงสุก ด้วยแล้ว ยิ่งรับสารอาหารกันไปแบบเต็ม ๆ ว่าแล้วก็ลองมาดูกันดีกว่าว่า 7 อันดับเมนูอาหารอีสานที่มีประโยชน์กับร่างกายนั้นมีอะไรบ้าง

 

7. แจ่วบอง

เริ่มกันด้วยเมนูที่หลายคนอาจจะไม่คุ้นหู หรือนึกหน้าตาไม่ออก แจ่วบองนั้นจะว่าไปก็สามารถเรียกว่าเป็นน้ำพริกก็ไม่ผิด เพราะมีลักษณะเหมือนน้ำพริกหลาย ๆ ชนิด แต่รสชาติของความแซ่บนัวอาจจะมีมากกว่า ยิ่งได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ กับผักแกล้มด้วย ยิ่งอร่อยฟินไปอีก ซึ่งแจ่วบองนั้นก็มีประโยชน์จากส่วนประกอบหลายอย่าง คือ ข่า ตะไคร้ กระเทียม สามพืชสมุนไพรสุดฮิตของคนที่มีคุณสมบัติในการช่วงบำรุงเลือด ฆ่าพยาธิและเชื้อรา ช่วยขับลมแก้ท้องอืด แน่นท้องได้ ช่วยบรรเทาอาการหวัด อาการไอได้ดี, มะเขือเทศ มีวิตามินซี เอ เค และบี 1 นอกจากนี้ก็มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส อีกด้วย มะเขือเทศนั้นมีประโยชน์ในการช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ช่วยให้ระบบย่อยทำงานปกติ และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งรังไข่ในผู้หญิงได้ด้วย

 

6. แกงขี้เหล็ก

เมนูที่รสชาติกลมกล่อม ทั้งเผ็ด ทั้งมัน และนัวไปด้วยน้ำปลาร้าเล็กน้อย ซึ่งเอาจริง ๆ แล้วแกงขี้เหล็กก็มีประโยชน์อยู่ไม่น้อยเพราะมีสมุนไพรหลายชนิด คือ ใบขี้เหล็ก มีสารอาหารที่สำคัญอย่าง วิตามินเอ ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมสูง ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย แก้อาการนอนไม่หลับ และฟื้นฟูเซลล์ที่เสื่อมสภาพได้ดี, ชะอม ประกอบด้วยสารอาหารอย่างเบต้าแคโรทีน และแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงผิวพรรณและบำรุงเลือดให้มีระบบการหมุนเวียนที่ดีขึ้น

 

5. แกงอ่อมหมูหรือไก่

เมนูที่มาในรูปแบบของแกงสามารถซดน้ำซุปรสจัดจ้านได้จนหมดถ้วย แถมเมนูนี้ยังอุดมไปด้วยผักสมุนไพรแบบเต็ม ๆ มีทั้ง ผักชีลาว ที่มีสารช่วยในการต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้, บวบ มีสารอาหารหลักอย่างสารไคทิน ช่วยในการสมานแผลและปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระอีกด้วย, ฟักทอง อุดมไปด้วยวิตามินเค ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม ช่วยบำรุงกระดูก บำรุงระบบประสาทได้ดี

 

4. แกงเห็ด

แกงเห็ดนั้นเป็นเมนูขึ้นชื่อที่คนสั่งมาทานกันเป็นประจำ และก็สามารถพบเห็นเมนูนี้ได้ในร้านอาหารอีสานหลายร้าน ซึ่งแกงเห็ดนั้นมีส่วนประกอบของ ใบชะมวง มีสารอาหารที่สำคัญอย่าง วิตามินเอ และบี1-บี3 ธาตุเหล็ก แคลเซียม มีส่วนช่วยในการขับถ่ายที่ดีขึ้น ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการหวัด เจ็บคอ, เห็ด แกงเห็ดนั้นจะมีเห็ดอยู่หลายชนิดด้วยกัน ซึ่งประโยชน์ของเห็ดนั้นได้แก่ เพิ่มความแข็งแรงให้เม็ดเลือดขาวจากคาร์โบไฮเดรต เห็ดบางชนิดมีวิตามินซีสูงช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้

 

3. ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

เมนูต้มแซ่บนั้นจัดว่าเป็นเมนูยอดฮิต แต่ยังไม่ฮิตที่สุดด้วยความที่เป็นเมนูซดน้ำ ที่ทั้งแซ่บและถึงเครื่อง แต่เมนูนี้ก็ไม่ได้มีแค่ความอร่อยเท่านั้น เพราะมันยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วย โดยสมุนไพรในเมนูนี้ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ช่วยในการบรรเทาอาการหวัด แก้เจ็บคอ และช่วยให้หายใจโล่งขึ้น, กระดูกหมูอ่อน กระดูกหมูอ่อนนั้นมีคุณสมบัติในการบำรุงตับ ไต เสริมความแข็งแรงให้กับเนื้อเยื่อ บรรเทาอาการปวดเมื่อยได้ดีโดยเฉพาะในผู้สูงวัย

 

2. น้ำตกหมู

ก่อนที่จะถึงเมนูอาหารอีสานสุดฮิตก็มาดูรองอันดับหนึ่งกันก่อน กับเมนูน้ำตกหมู ที่ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย แต่เมนูแห่งความอร่อยนี้ก็ยังมีประโยชน์ตามมาด้วย เริ่มตั้งแต่ ต้นหอม ที่มีน้ำมันหอมระเหย ช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ดี มีสารเคอร์ซิตินที่ช่วยลดอาการอักเสบ ป้องกันแบคทีเรียที่สำคัญคือมีฟลาโวนอยด์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้, ผักชีฝรั่ง มีเบตาแคโรทีน วิตามินบี1 บี2 และ 3 รวมทั้งธาตุเหล็ก ช่วยสร้างความสมดุลในร่างกาย บำรุงผิวพรรณ และบรรเทาอาการปวดศีรษะในเบื้องต้นได้, ใบสะระแหน่หรือเปปเปอร์มินต์ ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย ขับเหงื่อในร่างกายได้ดี

 

1. ส้มตำ

มาถึงเมนูอาหารอีสานสุดฮิตที่ไม่ว่ายังไงก็ต้องสั่งอย่าง เมนูส้มตำ ประกอบไปด้วยสมุนไพรหลายชนิด แถมยังมีรสเปรี้ยวเผ็ดแบบลงตัว ส้มตำไทยนั้นก็มีประโยชน์ที่จะได้รับจาก มะละกอดิบ มีเบต้าแคโรทีนอยู่มากช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงระบบขับถ่ายได้ดี, มะเขือเทศ ช่วยบำรุงผิวและมีฟอสฟอรัสเหมาะกับผู้ที่ขับถ่ายยาก, มะนาว อุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยบรรเทาอาการจากโรคหวัด ขับเสมหะ แก้ไอ, พริกขี้หนู สมุนไพรรสเผ็ดที่ช่วยในการขับลม ช่วยให้เจริญอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด และไขมันในหลอดเลือด

แม้ว่าเมนูอาหารอีสานที่เราจัดอันดับมาให้นี้ จะมีประโยชน์กับร่างกายเมื่อทานเป็นประจำก็ตาม แต่ทั้งนี้ก็ต้องเลือกร้านที่วางใจได้ในเรื่องความสะอาด รวมทั้งต้องไม่ปรุงรสชาติให้จัดจ้านเกินไป เพราะเดี๋ยวจากที่จะได้ประโยชน์จะกลายเป็นผลเสียแทนได้นะ

กดติดตาม ADD Line @UndubZapp

 

แซ่บกันต่อ…

>> ไข่เค็มฟีเวอร์!! รีวิว 6 เมนูไข่เค็มใน 7-11 คนรักความหอมมันห้ามพลาด

>> พร้อมสู้!! 8 วิธีปรับสมดุลร่างกายให้เย็น ลด 4 โรคร้ายจากหน้าร้อน

เราใช้คุ๊กกี้เพื่อให้แน่ใจว่าเราได้มอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการใช้งานเว็บไซต์ของเรา หากคุณใช้เว็บไซต์ต่อ หรือปิดข้อความนี้ลงเราถือว่าคุณยอมรับการใช้งาน คุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัว
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use the website Or close this message, we assume that you accept its use Cookies and Privacy Policy

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • Consent title

    Consent description

Save
/