ผักกรอบอ้วนไหม? 6 ขั้นตอนอ่านฉลากโภชนาการ ทานยังไงให้ผอม

เมนูอาหารว่างยอดฮิตยุคนี้คงหนีไม่พ้น ผักกรอบ หรือ ผักอบกรอบ อาหารทานเล่นเพื่อสุขภาพที่หาทานง่าย ราคาสบายกระเป๋า ถูกใจผู้บริโภคหลายต่อหลายคน จนของขาดตลาดกันหลายสิบรอบ แถมกระแสการกินผักกรอบแทนขนมขบเคี้ยวก็เรียกได้ว่าแรงดีไม่มีตก เพราะพ่อค้าแม่ค้ามักชูจุดขายว่ากินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน จนเกิดเป็นคำถามตามมาว่า กินผักกรอบอ้วนไหม? ผักกรอบทำมาจากแป้งหรืออะไร? ผักกรอบมีประโยชน์จริงหรือเปล่า? ถ้าคุณสงสัยเรื่องนี้อยู่ล่ะ ตาม UndubZapp มาหาคำตอบกันค่ะ

 

ผักอบกรอบคืออะไร?

ผักและผลไม้อบกรอบ คือ อาหารว่างชนิดหนึ่งซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน มีกรรมวิธีการผลิตโดยการทอดแบบสูญญากาศ (Vacuum Fried) หรือผลิตโดยการนำผักผลไม้ไปผ่านกระบวนการแปรรูปให้แห้งด้วยการแช่เยือกแข็ง (Freeze Dry) เพื่อรีดน้ำออกจากผักผลไม้ เมื่อผักผลไม้ถูกรีดน้ำออกไปแล้ว ก็จะได้ผักผลไม้สดที่แห้ง กรอบ และมีอายุการเก็บรักษาที่นานยิ่งขึ้น

 

ผักกรอบมีประโยชน์ไหม?

ผักผลไม้อบกรอบมีคุณค่าทางอาหาร และมีคุณประโยชน์มากพอสมควร เนื่องจากทำมาจาก “ผัก” ซึ่งอุดมไปด้วย ไฟเบอร์ หรือ ใยอาหาร ซึ่งมีคุณสมบัติในการขจัดสารพิษตกค้างในลำไส้ เปรียบได้ดั่งไม้กวาดที่ช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร

 

ผักอบกรอบกินดีไหม?

ผักอบกรอบมีรสชาติอร่อย เคี้ยวเพลิน แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบรับประทานผักก็สามารถทานผักกรอบได้ไม่ยาก ถือว่าเป็นตัวช่วยที่ช่วยให้คนไม่กินผักกินผักได้เยอะขึ้น แต่ถ้าต้องการให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากผักผลไม้อย่างแท้จริง ไม่ควรทานผักผลไม้กรอบทดแทนผักผลไม้สด ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกทานผักผลไม้สดจะเข้าทีกว่า เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน

 

ผักกรอบอ้วนไหม?

ดร.สง่า ดามาพงษ์ นักวิชาการด้านโภชนาการ กล่าวว่า ผักกรอบกินแล้วไม่อ้วน เป็นเรื่อง “จริง” และ “ไม่จริง” เหตุก็เพราะกระบวนการแปรรูปไม่ได้ทำให้วิตามินและแร่ธาตุหายไปทั้งหมด ผัก-ผลไม้อบกรอบมีคุณค่าทางโภชนาการเหลืออยู่ ร่างกายจึงได้รับคุณค่าทางอาหารจากผักกรอบอยู่บ้าง อาทิ ไฟเบอร์ วิตามินบางตัว เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แต่ถ้าทานผัก-ผลไม้ที่มีแป้งและน้ำตาลผสมอยู่เยอะก็เป็นปัจจัยที่ทำให้อ้วนขึ้นได้เช่นกัน ฉะนั้นแล้ว ควรจะทานผักอบกรอบในปริมาณที่พอดี

 

ข้อควรจำ คือ อาหารที่กินแล้วไม่อ้วนนั้นขึ้นอยู่กับ 3 ปัจจัย ได้แก่

 

  1. ปริมาณที่รับประทาน
  2. ความถี่ในการรับประทาน
  3. ชนิดของอาหารที่รับประทาน

 

 

วิธีเลือกทานผักอบกรอบให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ

 

  1. เลือกซื้อผักและผลไม้อบกรอบที่ผ่านการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)
  2. อ่านฉลากโภชนาการข้างบรรจุภัณฑ์ก่อนรับประทาน
  3. เลือกซื้อผักและผลไม้อบกรอบที่แปรรูปด้วยการแช่เยือกแข็ง (Freeze Dry) เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำมันตกค้างจากการทอด
  4. เลือกซื้อผักและผลไม้อบกรอบที่ให้พลังงานต่ำ มีเส้นใยอาหารสูง
  5. หลีกเลี่ยงผักและผลไม้อบกรอบที่มีปริมาณผงปรุงรส เกลือ และน้ำตาลปริมาณมาก เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับโซเดียมเกินความจำเป็น
  6. เลือกรับประทานผักและผลไม้อบกรอบหลากสี เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารหลากหลาย

เราใช้คุ๊กกี้เพื่อให้แน่ใจว่าเราได้มอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการใช้งานเว็บไซต์ของเรา หากคุณใช้เว็บไซต์ต่อ หรือปิดข้อความนี้ลงเราถือว่าคุณยอมรับการใช้งาน คุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัว
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use the website Or close this message, we assume that you accept its use Cookies and Privacy Policy

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • Consent title

    Consent description

Save
/