ทานผักให้ปลอดภัย!! ปฏิทินกินผักตามฤดูกาล คุณประโยชน์หลากหลาย ห่างไกลสารเคมี

ใครๆ ก็รู้ว่าผักชนิดต่างๆ ให้คุณค่าทางโภชนาการนานัปการ ยิ่งกินผักให้หลากหลายก็ยิ่งได้ประโยชน์ทวีคูณยิ่งขึ้น สำหรับพี่น้องพ้องเพื่อนที่สนใจอยากกินผักให้ได้ประโยชน์สูงสุด UndubZapp ขอแนะนำวิธี “กินผักตามฤดูกาล” ให้เพื่อนๆ ลองพิจารณาดูค่ะ ถ้าอยากรู้แล้วว่าวิธีกินผักตามฤดูกาลส่งผลดีอย่างไร ไปติดตามกันได้เลยค่ะ!

 

กินผักตามฤดูกาลดีอย่างไร?

โดยธรรมชาติแล้ว ผักแต่ละชนิดมีช่วงเวลาเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน ผักหลายชนิดสามารถหากินได้ตลอดทั้งปี แต่ก็ยังมีผักอีกหลายชนิดเช่นกัน ที่จะเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เหมาะสมเท่านั้น ผักบางชนิดเจริญงอกงามได้ดีในฤดูร้อน ผักบางชนิดโตไวในฤดูฝน ผักบางชนิดเบ่งบานได้เต็มที่ในฤดูหนาว หากเกษตรกรปลูกผักตามฤดูกาลที่เหมาะแก่การเติบโตของผักชนิดนั้นๆ เกษตรกรก็ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีใดๆ เพื่อให้ผักเจริญเติบโตตามความเหมาะสม

© รูปต้นฉบับ:  pexels.com

 

 

การกินผักตามฤดูกาลจึงช่วยลดความเสี่ยงจากสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงที่อาจปนเปื้อนมากับผัก ทำให้มั่นใจได้ว่าผักตามฤดูกาลจะมีแต่ความสะอาด สดใหม่ สารอาหารครบถ้วน ที่สำคัญ หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด และยังมีราคาถูกอีกด้วย การกินผักตามฤดูกาลจึงถือเป็นการกินผักจากธรรมชาติที่ปลอดภัยอย่างแท้จริง เป็นมิตรทั้งต่อสุขภาพร่างกายและกระเป๋าสตางค์เลยทีเดียว

© รูปต้นฉบับ:  pexels.com

 

 

ถ้าเพื่อนๆ เข้าใจในความสำคัญของการกินผักตามฤดูกาลแล้ว ตามไปดูกันดีกว่าค่ะว่า ฤดูไหนเหมาะแก่การรับประทานผักอะไรบ้าง

 

ฤดูร้อน (มีนาคม – พฤษภาคม)

กะเพรา กระท้อน กระเจี๊ยบเขียว กวางตุ้ง คะน้า ชะอม แตงกวา แตงโมอ่อน ถั่วฝักยาว ถั่วพู บีทรูท ใบมะขามอ่อน ใบแมงลัก ใบเหลียง ผักหวานป่า ฟักทอง ฟักเขียว แฟง มันฝรั่ง มะนาว มะระ มะเขือ มะเขือพวง มะม่วงดิบ มะเขือยาว มะเขือเปราะ มะเขือเทศ มะนาว มะละกอดิบ ยอดจึก ยอดกระโดน ยอดจิก หอมหัวใหญ่ เห็ด เห็ดฟาง

 

ฤดูฝน (มิถุนายน – ตุลาคม)

กระจับอ่อน ขิงอ่อน ข่าอ่อน ข้าวโพด คูน ดอกกุยช่าย ดอกขจร ดอกขี้เหล็ก ดอกโสน ตำลึง ชะพลู ถั่วฝักยาว น้ำเต้า บวบ บอน ใบบัวบก ใบบัวหลวง ผักกระเฉด ผักขาเขียด ผักโขม ผักตับเต่า ผักบุ้ง ผักแว่น เผือก ฝักเขียว พริกหยวก มะขามอ่อน มะเขือส้ม มะดัน ระกำ สันตะวา ส้มซ่า สมอไทย สะตอ สะระแหน่ สายบัว ยอดตำลึง หน่อไม้ หัวปลี เห็ดตับเต่า เห็ดเผาะ แห้ว

 

ฤดูหนาว (พฤศจิกายน – กุมภาพันธ์)

กระจับ กระเจี๊ยบ กระชาย กวางตุ้ง กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก ขึ้นฉ่าย ขมิ้นขาว แครอท ถั่วลันเตา ถั่วลิสง ถั่วแขก ดอกนางนูน ดอกแค ตั้งโอ๋ ตะลิงปลิง ช่อมะม่วง ช่อสะเดา ผักกวางตุ้ง ผักกาดขาว ผักกาดขาวปลี ผักกาดเขียวปลี ผักกาดหอม ผักชี ผักปวยเล้ง ผักสลัด พริกยักษ์ พริกหวาน ปวยเล้ง มัน  มะรุม มะขามสด มะขามเปียก มะเขือม่วง มะเขือเจ้าพระยา มะรุม ลูกเหรียง สะเดา

© รูปต้นฉบับ:  pexels.com

©Feature image pixels.com