ธาตุเหล็ก (Iron) คือ แร่ธาตุที่มีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย และเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญสำหรับการสร้างฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเลือด ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปหล่อเลี้ยงเซลล์ในร่างกาย ช่วยบำรุงเลือดจำเป็นต่อเซลล์ผิวหนัง ผม เล็บ หากร่างกายได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ก็จะส่งผลให้ร่างกายเหนื่อยเมื่อยล้า การตัดสินใจ การใช้เหตุผล หรือการเรียนรู้อาจด้อยประสิทธิภาพลงได้ ดังนั้น UndubZapp จึงขอนำเสนอลิสต์จัดอันดับ ผักที่มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี ดูมีชีวิตชีวา ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติ ทั้งนี้ เพื่อการดูดซึมที่ดียิ่งขึ้น ควรรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงๆ ร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีสูงๆ ภายในมื้อเดียวกัน
ผัก ธาตุเหล็กสูง อันดับ 6 🥬 มะเขือพวง
มะเขือพวง สรรพคุณโดดเด่นในด้านการบำรุงเลือด ช่วยให้เลือดหมุนเวียนได้ดีทั่วทั้งร่างกาย หลายๆ ประเทศนิยมนำมะเขือพวงมารับประทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ในประเทศไทยเองก็มีการนำมาใช้บำรุงธาตุตามตำรับยาแพทย์แผนไทยเช่นกัน นอกจากนี้แล้ว มะเขือพวงยังมีส่วนส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้ระบบย่อยอาหารสามารถทำงานได้อย่างดีมีประสิทธิภาพ
ผัก ธาตุเหล็กสูง อันดับ 5 🥬 ผักโขม
ผักโขม สรรพคุณโดดเด่นในด้านการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด รวมทั้งระดับความดันโลหิต จึงป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้เป็นอย่างดี ด้วยเหตุที่ว่าทั้งคอเลสเตอรอลและความดันต่างก็เป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจทั้งสิ้น ผลการวิจัยพบว่า ผักโขมมีส่วนช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในผู้หญิงวัยทอง ลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี
ผัก ธาตุเหล็กสูง อันดับ 4 🥬 แคบ้าน
แคบ้าน สรรพคุณโดดเด่นในด้านการส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย ป้องกันท้องผูก ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคริดสีดวง พร้อมกันนี้ก็ยังมีส่วนช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน ต้านทานโรคหวัด บรรเทาอาการปวดศีรษะข้างเดียว บำรุงเลือด ทั้งนี้ ถ้าจะนำดอกแคมาประกอบอาการ ควรจะเด็ดเกสรสีเหลืองของดอกแคออกให้เรียบร้อยเสียก่อน เพื่อลดความขมของดอกลงไป
Advertisements
ผัก ธาตุเหล็กสูง อันดับ 3 🥬 ชะพลู
ชะพลู สรรพคุณโดดเด่นในด้านการขับลมในลำไส้ ขับเสมะ ช่วยย่อยอาหาร ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดี เพราะในใบชะพลูมีสารเบต้าแคโรทีนสูง รวมถึงมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายชนิด ใบชะพลูมีกลิ่นหอมเย็นเป็นเอกลักษณ์ จึงประยุกต์ไปปรุงอาหารได้สารพัดสารเพ เหนืออื่นใดคือ ใบชะพลูสามารถกินได้แทบทุกขนาดอายุ ใบอ่อนก็กินได้ ใบแก่ก็กินได้
ผัก ธาตุเหล็กสูง อันดับ 2 🥬 ตำลึง
ตำลึง สรรพคุณโดดเด่นในด้านการดับพิษร้อนในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสามารถย่อยอาหารและขับถ่ายได้เป็นปกติ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยบำรุงเลือด ทั้งใบตำลึงและยอดตำลึงเป็นแหล่งรวมของวิตามินเอ แคลเซียม วิตามินซี ธาตุเหล็ก จะนำไปลวกกินกับน้ำพริก หรือลวกในน้ำเดือดไม่เกินครึ่งนาที แล้วใส่ในแกงจืด แกงเลียง ผัดไฟแดง หรือใส่ในไข่เจียวเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการก็ได้
ผัก ธาตุเหล็กสูง อันดับ 1 🥬 ผักกูด
ผักกูด สรรพคุณโดดเด่นในด้านการบำรุงระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย และส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย เพราะผักกูดเป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูง มีวิตามินซีสูง มีธาตุเหล็กในปริมาณที่พอเหมาะพอควร แถมยังทานได้หลายวิธี แนะนำให้รับประทานผักกูดร่วมกับเนื้อสัตว์ เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ ไปใช้ได้ดียิ่งขึ้น
©Featured image : Freepik
Advertisements