นักโภชนาการแนะ 4 มื้ออาหารคลายร้อน ปรับสมดุลร่างกายให้เย็น

มื้อเช้าเบาๆ เพิ่มพลังคลายร้อน

มื้อสำคัญที่ช่วยให้เช้านี้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่า พร้อมลุยงาน เริ่มที่อาหารไขมันต่ำย่อยง่ายอย่างโจ๊กหมู ข้าวต้ม แกงจืดเต้าหู้หมูสับ หรืออยากจะคลายร้อนเป็นพิเศษด้วย กล้วยน้ำว้าปั่นใส่ขมิ้นขาว น้ำผึ้ง และนมสดไขมันต่ำ ก็จะได้สมูทตี้แบบไทยๆ ที่มีสารอาหารครบถ้วน ช่วยให้ผ่อนคลาย ลดร้อนได้เป็นอย่างดี

มื้อเที่ยงแดดเปรี้ยง! เลี่ยงของดิบ

อากาศร้อนแบบนี้ ควรพิจารณาเลือกร้านค้าที่มีเขียงสะอาด ภาชนะปกปิดอาหารที่ดี ไม่มีแมลงวันตอม ช้อมส้อมจานชามสะอาดสะอ้าน เพราะอย่าลืมว่าอากาศร้อนเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคมากมาย อีกทั้งอาหารกึ่งสุกกึ่งดิบอย่าง ลาบ ก้อย เนื้อแดงๆ เป็นอันตรายมากในช่วงนี้

อาหารที่เหมาะที่จะทานในช่วงหน้าร้อนในมื้อเที่ยง ควรเลือกอาหารที่ให้พลังงานสูง ไขมันต่ำ อยู่ท้อง ไม่ร้อนจัดจนเกินไปอย่างเช่น ข้าวแช่ แตงกวาสอดไส้หมูสับ ยำไข่ต้ม ผัดบวบ เต้าหู้ทรงเครื่อง ก๋วยเตี๋ยวน้ำลูกชิ้นปลา เกี๊ยวน้ำ ขนมหวานหลังอาหาร ควรเลือกชนิดที่ไม่มีกะทิ เช่น ผลไม้ลอยแก้ว ถั่วเขียวต้มน้ำตาล เต้าทึง เต้าฮวย ฟรุตสลัด เฉาก๊วย เป็นต้น

อาหารที่ไม่เหมาะเป็นอย่างยิ่ง คือจำพวกอาหารทอดน้ำมันมากๆ เช่น กล้วยทอด เนื้อทอด หนังไก่ทอด แคบหมู มันฝรั่งทอด (เฟรนช์ฟรายส์) ร่างกายต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงเพื่อเผาผลาญไขมัน เพิ่มอุณหภูมิภายในร่างกาย ทำให้รู้สึกร้อนมาก

อาหารว่างเย็นฉ่ำ

เพิ่มพลังระหว่างวันด้วยเมนูอาหารว่างหวานเย็นฉ่ำๆ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น หายง่วงนอน เช่น น้ำมะนาวเย็น น้ำกระเจี๊ยบ น้ำมะตูม น้ำมะพร้าวอ่อน หรือผลไม้ไทยๆ แช่เย็นเจี๊ยบ เช่น แตงโม แตงไทย มะเฟือง ชมพู่ เริ่มทานช่วงประมาณบ่าย 3-4 โมงกำลังดีค่ะ

มื้อเย็น เย็นกาย เย็นใจ

มื้อเย็นถึงค่ำๆ อากาศเริ่มเย็นลงบ้าง มื้อนี้คุณสามารถจัดเต็มอาหารแซ่บๆ ร้อนๆ ได้บ้างเช่น แกงส้มเปลือกแตงโม ต้มยำ ต้มโคล้ง แกงป่า แกงเลียง แต่วัตถุดิบที่นำมาปรุงควรเป็นอาหารที่มีสรรพคุณเย็น เช่น น้ำเต้า บวบ มะระ ฟัก มะเขือ เต้าหู้ หรือจะเป็นพวกเมนูยำ ส้มตำข้าวเหนียวก็ได้ รับรองซัมเมอร์นี้ไม่มีร้อนชัวร์

CR : bumrungrad, Pixabay