อย่าเพิ่งตาย! ถ้ายังไม่ได้กิน 5 ร้านอาหารมิชลิน อร่อยติดดาวเมืองไทย

ก่อนอื่น เรามาทำความรู้จักกับคำว่า Michelin เสียก่อน จริงๆ แล้ว Michelin เป็นยักษ์ใหญ่เจ้าของธุรกิจยางรถยนต์จากฝรั่งเศส ซึ่งได้ริเริ่มจัดทำไกด์บุ๊คเล่มเล็กๆ สีแดง ที่เรียกว่า มิชลิน ไกด์ Michelin Guide ในปี ค.ศ. 1900 ซึ่งข้างในจะเป็นแผนที่บอกเส้นทางของสถานที่ต่างๆ เช่น ร้านอาหาร สำหรับนักเดินทาง

โดยแบ่งร้านอาหารเป็นดาวระดับต่างๆ ซึ่งมีความหมาย คือ

1 ดาว สำหรับร้านอาหารระดับที่ดีมาก

2 ดาว สำหรับร้านที่ดีเลิศ

3 ดาว สำหรับร้านที่มีความเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร

และถ้าร้านอาหารร้านใด ได้ดาวมิชลินแล้ว เชฟของร้านนั้น จะได้เป็นเชฟระดับมิชลินสตาร์ไปในทันที

เราลองไปดูร้านอาหารติดดาวระดับมิชลิน สตาร์ ที่มาเปิดบริการในประเทศไทยกันบ้างค่ะ ว่ามีที่ไหนบ้าง

 

1. Hawker Chan

Hawker Chan 2

ร้านแรกที่จะพาไปรู้จักเป็นร้านอาหารแนว Street Food ที่ได้รับมิชลิน สตาร์ ชื่อว่าร้าน “HawKer Chan” (ฮอกเกอร์ ชาน) ซึ่งเป็นร้านชื่อดังจากประเทศสิงคโปร์ ซึ่งมีสาขาในประเทศสิงคโปร์ทั้งหมด 3 สาขา เพิ่งจะเข้ามาเปิดตัวสาขาแรกในประเทศไทยที่ห้างสรรพสินค้าเทอร์มินอล 21 กรุงเทพฯ ที่น่าสนใจก็คือ นอกจากจะมีเมนูที่หลากหลายทั้งข้าวหน้าไก่ซีอิ้ว และบะหมี่ไก่ซีอิ้ว ที่ชุ่มฉ่ำด้วยซอสถั่วเหลืองต้นตำหรับจากฮ่องกง และเมนูเด็ด อย่าง เต้าหู้ทอด แล้ว ที่นี่!! ยังเป็นร้านอาหารระดับ มิชลินระดับ 1 ดาว ที่ราคาถูกที่สุดในโลกอีกด้วยค่ะ

Hawker Chan 3
© รูปต้นฉบับ: hawkerchanTH

 

2. Sra Bua by Kiin Kiin

Sra Bua by Kiin Kiin 1
© รูปต้นฉบับ: kiin

มาถึงร้านอาหารระดับมิชลินร้านที่ 2 ร้านนี้ต้องบอกเลยค่ะว่าไม่ธรรมดา เพราะร้านสระบัว หรือ Sra Bua by Kiin Kiin มีการนำเสนออาหารไทยในรูปลักษณ์ และกรรมวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างไปจากเดิม แต่ยังคงรักษารสชาติจัดจ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยแบบต้นตำรับ โดยฝีมือของเชฟมิชลินสตาร์ชื่อดังอย่าง มร.เฮนริก อูลแอนเดอร์เซน ซึ่งเป็นชาวเดนมาร์ก และเป็นผู้ก่อตั้งร้านอาหารไทย กิน กิน ในกรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก และร้าน Sra Bua by Kiin Kiin ที่โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ใครอยากลองชิมอาหารไทยฝีมือเชฟมิชลินสตาร์ก็ลองแวะมาชิมได้เลยค่ะ

Sra Bua by Kiin Kiin 2
© รูปต้นฉบับ: kempinski

 

3. L’ATELIER de JoËl Robuchon

LATELIER de JoEl Robuchon 1

ร้านนี้เจ้าของร้าน คือ โจเอล โรบูชง ( JoËl Robuchon ) ซึ่งเป็นเชฟชาวฝรั่งเศส และร้าน L’ATELIER de JoËl Robuchon ที่มาเปิดสาขาในประเทศไทยนี้ก็ได้แรงบันดาลใจมาจากความเรียบง่ายของครัวแบบญี่ปุ่นผสมผสานกับสไตล์ทาปาสบาร์ของสเปน ที่นี่จะมีเคาน์เตอร์บาร์ที่สามารถมองเห็นครัว ทำให้ลูกค้ามองเห็นเชฟที่กำลังทำอาหารได้ ภายใต้การดูแลของ เชฟออลีวีเย ลีมูแซ็ง (Olivier Limousin) ลองแวะไปชิมอาหารระดับมิชลินได้ค่ะ ที่ชั้น 5 ตึก Mahanakorn Cube ตรงถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ติด BTS ช่องนนทรี

LATELIER de JoEl Robuchon 2
© รูปต้นฉบับ: L’ATELIER de JoËl Robuchon

 

4. Savelberg Thailand

Savelberg Thailand 1

Savelberg Thailand เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสสุดหรูแบบ Fine Dining ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Oriental Residence Bangkok ริมถนนวิทยุ โดย เชฟแฮงค์ ซาเวลเบิร์ก (Henk Savelberg) ซึ่งเป็นเชฟชาวเนเธอร์แลนด์ระดับดาวมิชลิน และดาวมิชลินที่เขาได้ก็มาจากฝีมือการดูแลร้านทั้ง 4 แห่งในประเทศเนเธอร์แลนด์นั่นเองค่ะ ร้าน Savelberg ในไทยนี้มีการตกแต่งในสไตล์โมเดิร์น เพดานของร้านเป็นแบบสูง ทำให้ดูหรูหราและโอ่โถง ส่วนอาหารไม่ต้องพูดถึงเลยค่ะ ที่นี่อยู่ในระดับคุณภาพ ทั้งรสชาติและความสวยงามลงตัวมากๆ เชียวค่ะ

Savelberg Thailand 4
© รูปต้นฉบับ: Savelberg Thailand

 

5. J’AIME by Jean-Michel Lorain

J'AIME by Jean-Michel Lorain 2

ร้าน J’AIME by Jean-Michel Lorain เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสแบบ Modern Cuisine ตั้งอยู่บนชั้นสองของโรงแรม U Hotel สาทร โดยเชฟฌอง-มิเชล โลรองต์ (Jean-Michel Lorain) ที่มีดีกรีเชฟระดับ Michelin 3 ดาว ถ้าใครชอบความหรูหรามาที่ร้านนี้ไม่ผิดหวังค่ะ เพราะที่นี่ตกแต่งด้วยบรรยากาศแบบ Modern Contemporary มีกระจกแต่งทั่วทั้งห้อง พร้อมด้วยคริสตัล และเก้าอี้ทรงฝรั่งเศส ส่วนเรื่องอาหารนั้นสวยงามและทรงคุณค่าสมกับดีกรีเชฟ 3 ดาว นอกจากนี้เชฟฌอง-มิเชล โลรองต์ ยังพิถีพิถันในการมองหาวัตถุดิบในเมืองไทยที่สดตามฤดูกาลเพื่อนำมาปรุงอาหารให้ลูกค้าได้ชิมด้วยค่ะ

J'AIME by Jean-Michel Lorain 4
© รูปต้นฉบับ: J’AIME by Jean-Michel Lorain

สำหรับคนที่ต้องการชิมอาหารฝีมือเชฟมิชลินก็ไม่ต้องบินไปถึงเมืองนอกเมืองนาให้เปลืองเงิน เก็บเงินมาชิมอาหารระดับมิชลินที่บรรดาเชฟทั้งหลายพากันมาเปิดร้านในเมืองไทยนี่ล่ะค่ะ ใครไปชิมกันแล้วอย่าลืมมาแบ่งปันเรื่องราวกับเราบ้างนะคะว่าร้านไหนที่มีรสชาติถูกปากกันบ้าง

เราใช้คุ๊กกี้เพื่อให้แน่ใจว่าเราได้มอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการใช้งานเว็บไซต์ของเรา หากคุณใช้เว็บไซต์ต่อ หรือปิดข้อความนี้ลงเราถือว่าคุณยอมรับการใช้งาน คุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัว
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use the website Or close this message, we assume that you accept its use Cookies and Privacy Policy

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • Consent title

    Consent description

Save
/