อาหาร โซเดียม สูง

โซเดียม คือ แร่ธาตุชนิดหนึ่งซึ่งช่วยรักษาความสมดุลของน้ำในร่างกายให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ทั้งยังช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ หากว่าร่างกายได้รับโซเดียมไม่เพียงพอ ระบบประสาทและกล้ามเนื้อจะทำงานผิดปกติ ถ้าได้รับโซเดียมเกินความจำเป็น จะทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานของไตลดลง เสี่ยงต่อการเกิดโรคไตวายตามมา   กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขได้แนะนำให้ประชาชนบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,400 มิลลิกรัม/วัน หรือประมาณ 1 ช้อนชาเท่านั้น แต่ในปัจจุบันอาหารส่วนใหญ่มักมีปริมาณโซเดียมมากกว่านั้น และการลดโซเดียมไม่ได้หมายถึงการลดเกลือเพียงอย่างเดียวดังที่หลายๆ คนเข้าใจกัน