การลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิคไดเอทกำลังถูกพูดถึงในวงกว้างและได้รับความนิยมอย่างมากด้วยหลักการง่ายๆ ของการลดคาร์โบไฮเดรต แต่เพิ่มปริมาณการทานไขมันเพื่อลดไขมันแทน พูดแล้วเหมือนง่าย แต่ในทางปฏิบัติแล้ว บอกเลยค่ะว่าสร้างความสับสนเป็นอย่างมาก
เพราะการลดความอ้วนแบบคีโตเจนิคไดเอทต้องปฏิบัติตามกฏอย่างเคร่งครัดจึงจะได้ผล คนส่วนใหญ่จึงมักยอมแพ้ไปก่อนเพราะไม่ค่อยเห็นผล แต่ความจริงแล้ว การที่น้ำหนักลงช้ากว่าปกตินั้นเกิดจากการทานคีโตเจนิคแบบผิดวิธีต่างหาก โดยผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ร่างกายมักได้รับสารอาหารไม่เพียงพอจาการทานคีโตไดเอทแบบผิดวิธี นอกจากนี้ ปริมาณไขมันเลวจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากไม่ใส่ใจในการเลือกทานไขมันที่ดีค่ะ
ถึงแม้จะเป็นวิธีที่ซับซ้อน แค่คนจำนวนมากก็ยังเลือกที่จะใช้วิธีคีโตไดเอทในการลดความอ้วน นั่นเพราะหากทำอย่างถูกวิธีแล้ว คีโตไดเอทจะได้ผลลัพท์ที่วิเศษทีเดียว ปัญหาคือ วิธีที่ถูกต้องเป็นอย่างไรกัน วันนี้ UndubZapp มีคำตอบมาฝากค่ะ
1. ควบคุมการทานคาร์โบไฮเดรต
หลักสำคัญของคีโตไดเอทคือ การจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน เพื่อให้ร่างกายหันไปดึงพลังงานจากไขมันแทน โดยมากแนะนำให้ทานไม่เกิน 5-6 ออนซ์ต่อวัน นอกจากนี้ ควรคัดสรรเฉพาะคาร์โบไฮเดรตชั้นดี อย่างพวกธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวกล้อง หรือ ข้าวโอ๊ต เป็นต้น
2. ไขมันที่ดีคือกุญแจสำคัญ
กุญแจสำคัญอีกประการของคีโตเจนิคไดเอทคือการรับประทานไขมัน เพื่อให้ร่างกายหันมาดึงพลังงานจากไขมันที่สะสมในร่างกาย ขณะที่ข้อดีอื่นของการทานไขมันคือทำให้อิ่มเร็ว เพราะร่างกายจะใช้เวลาในการย่อยสลายไขมันนานกว่าสารอาหารชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม ควรเลือกทานเฉพาะไขมันที่ดีเท่านั้น เช่น อาหารจำพวกน้ำมันมะกอก อโวคาโด หรือปลาทะเลน้ำลึก
3. รับประทานผักให้มาก
คนส่วนใหญ่มักรับประทานผักน้อยกว่าที่ควร โดยเฉพาะกลุ่มคนที่ลดน้ำหนักแบบคีโตไดเอท จำเป็นต้องรับประทานผักให้มากเพื่อเพิ่มกากใยอาหาร โดยเฉพาะพวกบร็อคโคลี่ แอสพารากัส และ ผักโขม โดยมีการศึกษาพบว่า คนที่รับประทานผักในปริมาณมากมักจะมีค่า BMI ต่ำกว่ากลุ่มคนที่ไม่ค่อยกินอีกด้วย
Advertisements
4. จับคู่กับ Intermittent Fasting
Intermittent Fasting เป็นวิธีที่เหมาะแก่การทำควบคู่ไปกับการทานคีโตไดเอท เนื่องจากวิธีนี้จะอนุญาตให้ทานอาหารได้วันละ 8 ชั่วโมงเท่านั้น ขณะที่การอดอาหารติดต่อกัน 16 ชั่วโมงร่วมกับการทานคีโตเจนิค จะทำให้ร่ายกายดึงไขมันสะสมออกมาใช้ได้มากขึ้น
5. ทำอาหารเอง เลือกส่วนผสมได้
จะดีมาก หากคุณเลือกที่จะปรุงอาหารเอง เนื่องจากอาหารคีโตจำเป็นต้องควบคุมปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างเคร่งครัด ขณะที่การรับประทานอาหารนอกบ้าน คุณจะไม่มีวันรู้เลยว่าในอาหารหนึ่งจานนั้นมีปริมาณไขมัน น้ำตาล หรือเกลือ จำนวนเท่าไหร่ ดังนั้น การรับประทานอาหารที่บ้านจะทำให้เราสามารถทราบปริมาณสารอาหารที่ได้รับอย่างแท้จริง แถมยังจัดสรรอาหารให้เหมาะแก่การลดน้ำหนักได้ง่ายยิ่งขึ้น
6. เติมเต็มด้วยอาหารหมักดอง
การลดน้ำหนักแบบคีโตจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ดังนั้น การรับประทานผักดองจึงสามารถตอบโจทย์ข้อนี้ได้ แถมยังไม่ทำให้การรับประทานแบบคีโตดูน่าเบื่อจนเกินไป นอกจากนี้ ในผักดองยังมีจุลินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างโพรไบโอติกอีกด้วย
Advertisements