ข้าวนั้นถือเป็นอาหารจานหลักของคนไทยเราก็ว่าได้ เพราะไม่เพียงแต่สามารถทานคู่กับเมนูไหนก็อร่อยเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหาร และพลังงานมากมายอีกด้วย สำหรับข้าวสายพันธุ์ไทยนั้น ไม่ได้มีเพียงแค่ข้าวขาวหอมมะลิที่หลายคนชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังมีข้าวไทยอีกหลายสายพันธุ์ที่มีรสชาติอร่อย และมีประโยชน์จนต้องหามาทานกัน ลองมาดู 10 อันดับข้าวสายพันธุ์ไทยที่ประโยชน์มากมายกันเลย
10. ข้าวขาวสินเหล็ก
โดยส่วนใหญ่แล้ว ข้าวขาวส่วนมากที่เรารับประทานกัน มักจะถูกขัดสีจนเหลือสารอาหารอยู่ไม่มาก ซึ่งข้าวขาวสินเหล็กนั้น ถือได้ว่ามีคุณค่ามากกว่าข้าวขาวพันธุ์อื่นๆ เพราะมีธาตุเหล็กสูง และมีน้ำตาลต่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการของโรคเบาหวาน
9. ข้าวกล้อง
สำหรับข้าวกล้องนั้น เป็นข้าวสารที่ได้รับความนิยมกันไม่น้อยในปัจจุบัน เพราะมีประโยชน์ และรับประทานได้ง่ายคล้ายกับข้าวขาว โดยข้าวกล้องนั้นจะเป็นข้าวที่สีเอาเปลือกออก แต่ยังคงมีจมูกข้าวและเยื่อหุ้มอยู่ ซึ่งทำให้ข้าวกล้องมีประโยชน์มากกว่าข้าวขัดสี เพราะช่วยในระบบขับถ่ายได้ดี และวิตามินบี 1 ในข้าวกล้องก็ยังช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้ดีทีเดียว
8. ข้าวแดง
ข้าวแดงนั้นมีหลายสายพันธุ์ด้วยกัน เช่น ข้าวสังข์หยด ข้าวหอมมะลิแดง ข้าวประดู่แดง เป็นต้น ซึ่งข้าวแดงนั้น จะเป็นข้าวที่มีสาร GABA อยู่มาก รวมทั้งยังอุดมไปด้วย ไขมัน โปรตีน และธาตุเหล็กอีกด้วย ซึ่งแร่ธาตุที่สำคัญอย่างวิตามินเอ ก็ยังมีอยู่ในข้าวแดงสูงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้เป็นปกติ
7. ข้าวเหนียวดำ
แม้ว่าการรับประทานข้าวเหนียวดำนั้นอาจจะไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่จริงๆ แล้วข้าวเหนียวดำนั้นมีประโยชน์มากทีเดียว เพราะมีส่วนช่วยในการยับยั้งการเติบโตเซลล์มะเร็ง แถมยังช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงในลำไส้ ทำให้การดูดซึมอาหารทำได้ดียิ่งขึ้น
6. ข้าวเหนียวกัญญา
สายพันธุ์ข้าวที่มีหารับประทานได้ยาก แต่ต้องบอกเลยว่ามีประโยชน์ไม่น้อย เพราะคุณสมบัติในการบำรุงเลือดจากธาตุเหล็กที่มีอยู่มากมาย และยังมีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือดได้ดีอีกด้วย
© รูปต้นฉบับ: pankhaw271511.blogspot
Advertisements
5. ข้าวเหนียวลืมผัว
หากมองแต่สีของข้าวสายพันธุ์นี้ หลายคนคงจะมองว่าไม่น่ารับประทาน แต่ข้าวเหนียวลืมผัวนั้นกลับมีทั้งกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย ที่สำคัญคือความนุ่มของข้าวสายพันธุ์นี้ ที่แทบจะไม่ต้องเคี้ยวนาน ซึ่งในเรื่องของประโยชน์นั้น ก็มีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี ช่วยในการป้องกันโรคท้องร่วง และโรคเกี่ยวกับผิวหนังได้ดีทีเดียว
4. ข้าวกล้องงอก
ประโยชน์ของข้าวกล้องงอกนั้นจะมีอยู่มากมาย ซึ่งจะมากกว่าข้าวกล้องปกติ โดยเฉพาะสาร GABA ที่ช่วยในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ นอกจากนี้ก็ยังมีวิตามิน B1 และ B2 ที่ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา มีประสิทธิภาพที่ช่วยในการเผาผลาญอาหาร บรรเทาอาการอ่อนเพลีย และบำรุงสมอง
© รูปต้นฉบับ: saksrithairice.makewebeasy
3. ข้าวเล็บนก
สายพันธุ์ข้าวชนิดนี้จะมีอยู่มาในภาคใต้ ซึ่งความพิเศษของข้าวเล็บนกนั้นคือ มีรสชาติเฉพาะที่หอมอร่อย นุ่ม ซึ่งนอกจากคุณสมบัติของความอร่อยและนุ่มแล้ว ข้าวเล็บนกก็ยังมี GABA สูงมากถึง 10 เท่า ช่วยในเรื่องของความจำ การทำงานของสมอง และควบคุมความดันโลหิตรวมทั้งลดไขมันในเลือดด้วย
2. ข้าวสังข์หยด
ข้าวสายพันธุ์นี้ มีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าหลายๆ สายพันธุ์ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัส ที่ถือว่ามีอยู่มากกว่าข้าวสายพันธุ์อื่น นอกจากนี้ก็ยังมีคุณสมบัติในการช่วยลดความเสี่ยงยของโรคมะเร็ง โรคความจำเสื่อม และสารแอนตี้ออกซิเดนท์ โดยข้าวสายพันธุ์นี้ บางคนจะเรียกกันว่า ข้าวเหนียวแดง
1. ข้าวไรซ์เบอร์รี่
สำหรับข้าวสายพันธุ์นี้ถือว่ากำลังได้รับความนิยมในผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย และใส่ใจสุขภาพกันมากทีเดียว เพราะข้าวสายพันธุ์นี้มีสารอาหารที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ร่างกาย และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และเส้นเลือดอุดตันในสมอง นอกจากนี้ก็ยังมีสารที่ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อม มะเร็ง เบาหวาน รวมทั้งการหลุดร่วงของเส้นผม ทำให้ผมเงางามได้อีกด้วย
ทั้ง 10 สายพันธุ์ข้าวที่เรานำมาแนะนำกันนี้ ก็เป็นสายพันธุ์ข้าว ที่มีประโยชน์ และมีคุณสมบัติช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ มากมาย ที่สำคัญคือ การได้รับประทานข้าวที่มีประโยชน์ทุกวัน ก็ยิ่งช่วยให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงมากขึ้นด้วย
Advertisements