สวรรค์คนรักเนื้อ! 9 อาหารทานคู่ “สเต็ก” เนื้อฉ่ำอร่อยนุ่มขึ้นหลายเท่า

1. ชา

สรรพคุณของชาจะช่วยเป็นตัวการในการหมักเนื้อให้อร่อยนุ่มลิ้นมากยิ่งขึ้น แถมยังช่วยควบคุมรสชาติเนื้อสเต็กให้ออกมากำลังดี ไม่เข้มข้นฝืดลิ้นจนเกินไป

2. สับปะรด

เอนไซม์ “บรอมีเลน” (Bromelain) ในสับปะรดเป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่ใช้ในการหมักเนื้อสเต็ก ที่ช่วยทำให้เนื้อมีรสชาติกลมกล่อม ฉ่ำน้ำ นุ่มลิ้นมากยิ่งขึ้น จึงไม่แปลกเลยถ้าในจานสเต็กของท่าน จะมีสับปะรดเสิร์ฟเคียงข้างอยู่เสมอ

3. ไวน์

สารแทนนินในไวน์ เป็นสุดยอดวัตถุดิบที่สามารถช่วยชุบชีวิตเนื้อสเต็กธรรมดา ให้มีรสชาติอร่อยล้ำลึกอย่างน่าเหลือเชื่อ แล้วถ้าลองได้ทานไวน์คู่กับเนื้อสเต็กชั้นดีล่ะก็ สวรรค์บนโต๊ะอาหารชัดๆ

4. น้ำส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่มีความเป็นกรดค่อนข้างสูง การจิบน้ำส้มเบาๆ ขณะลิ้มรสเนื้อสเต็กไปด้วย จะช่วยให้รสชาตินุ่มลิ้น อร่อยฉ่ำเป็นทวีคูณ แต่ระวังอย่าจิบมากเกินไปล่ะ เพราะกรดที่สูงเกินไปอาจทำให้เนื้อสเต็กแข็งขึ้น ถึงขั้นเสียรสชาติไปเลย

5. เบียร์

อย่างที่เรารู้กันดีว่า “เบียร์” นอกจากเป็นเครื่องดื่มเพื่อการสังสรรค์แล้ว ยังเป็นวัตถุดิบชั้นดีในการหมักเนื้อต่างๆ ให้ได้รสชาติดีเนื้อนุ่มยิ่งขึ้น จนกลายเป็นของคู่กันไปแล้วว่า สเต็กต้องคู่กับเบียร์เย็นๆ ซักแก้ว

6. ขิง

วัตถุดิบลับสุดยอด จากเอนไซม์ Proteolytic ในขิง ที่เป็นตัวช่วยย่อยโปรตีนแบบเดียวกับเอนไซม์ในสับปะรดเพื่อขับรสชาติเนื้อสเต็กให้อร่อยจัด นุ่มจนแทบละลายในปาก

7. โคล่า

ไม่ว่าจะโคล่ายี่ห้อไหนก็ตาม ตัวโซดาที่เป็นส่วนผสม จะมีฤทธิ์กรดอ่อนๆ ในการช่วยย่อยโปรตีนในเนื้อสเต็กให้นุ่มอร่อยชุ่มฉ่ำ แถมน้ำตาลในน้ำโคล่าจะขับความหวานให้เนื้อสเต็กรสชาติออกมากลมกล่อมกำลังดี

8. น้ำมะนาว, น้ำเลม่อน

เพียงแค่บีบน้ำมะนาวหรือน้ำเลม่อน ลงไปในเนื้อสเต็กหรือสเต็กปลา ก็ทำให้รสชาติต่างกันลิบลับอย่างน่าเหลือเชื่อ จึงไม่แปลกใจที่ร้านสเต็กจะเสิร์ฟ 2 อย่างนี้คู่กันมาตลอด

9. กาแฟ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มคู่สเต็กอีกอย่างที่ขาดกันไม่ได้ ที่นอกจากจะสามารถใช้ในการหมักเนื้อได้แล้ว ยังขับรสชาติความหอมอร่อยเนื้อนุ่มออกมาได้เป็นอย่างดี จนเดี๋ยวนี้ร้านกาแฟหลายร้าน ก็มักมีเมนูสเต็กมาเสิร์ฟให้บริการกันแทบทุกร้าน

CR : thisisinsider