ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก! 9 ผัก-ผลไม้ กินได้พร้อมเปลือก ไม่สูญเสียสารอาหารสำคัญ

เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง เราได้รับการบอกเล่ามาว่า ใน 1 มื้อ ควรกินผักและผลไม้ด้วยเสมอ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารได้ครบถ้วน นอกเหนือจากคารโบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน เพราะฉะนั้นวันนี้ ขอเอาใจผู้ที่ชอบทานผักและผลไม้อยู่แล้ว หยิบเอาเรื่องเปลือกๆ อย่างเปลือกผักและผลไม้ ที่ใครหลายคนอาจจะมองข้ามไป มาเล่าสู่กันฟังว่าแท้ที่จริงแล้ว เปลือกผักผลไม้บางชนิดมีสารอาหารสำคัญๆ แฝงอยู่ แต่เมื่อเราปอกเปลือกออกไป ทำให้เราสูญเสียสารอาหารสำคัญต่อร่างกายไปแบบไม่รู้ตัว มาดูกันเลยดีกว่าว่า ผักผลไม้ชนิดใดบ้างที่เมื่อนำมาปรุงอาหารแล้วไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เปลือกไว้ได้

 

แอปเปิ้ล

สำหรับแอปเปิ้ลเนี่ย หลายคนอาจจะชอบปอกเปลือกมันออก แต่รู้หรือไม่ว่า เปลือกของมัน มีสารสำคัญในการดูแลสุขภาพหัวใจ ควบคุมความดันโลหิต มีวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินเค โพแทสเซียมในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ถ้ารู้แบบนี้แล้วคราวหลังอย่าปอกเปลือกเด็ดขาด!!

apple-662003_1280

 

 

ส้ม มะนาว เลมอน

ตระกูลผักผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว อย่างส้ม มะนาว เลมอน ถือได้ว่ามีวิตามินซีสูงมากในส่วนของเปลือกมากกว่าตัวเนื้อถึง 2 เท่า อีกทั้งยัง อุดมด้วยสารไรโบฟลาวิน วิตามินบี 6 แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม นอกจากนี้สารฟลาโวนอยด์ที่อยู่ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและต้านการอักเสบ

orange-15046_1280

 

แตงกวา

ผักเครื่องเคียงข้าวปลาอาหารบ้านเรา อันดับ 1 เลยก็ว่าได้ ที่ส่วนใหญ่มักจะพบได้ในอาหารตามสั่ง อย่างแตงกว่า ซึ่งบริเวณเปลือกของมันเนี่ย อุดมไปด้วยแร่ธาตุซิลิก้า ช่วยสร้างเสริมสุขภาพผมและเล็บให้แข็งแรงเงางาม ประโยชน์ของเปลือกยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ยังมีไฟเบอร์สูงและช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายอีกด้วย

cucumber-685704_1280

 

 

 

แตงโม

ส่วนมากเวลาเราทานแตงโม เราก็จะทานแต่เนื้อแดงๆ เหลืองๆ ตามพันธุ์อะเนาะ โดยที่ไม่ได้รู้มากกว่าเลยว่า เปลือก “แตงโม” มันมีประโยชน์มากมายก่ายกอง มีไลโคปีนสูงมาก ไลโคปีนเป็นสิ่งที่นำมาสกัดแล้วนำมาพอกหน้า ดีต่อสุขภาพ มีเบต้าแคโรทีน มีซิทรูรีน ช่วยเรื่องการทำงานของหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต บรรเทาอาการของโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ

watermelon-815072_1280

 

 

 

มะเขือม่วง

รู้หรือไม่ว่าเปลือกสีม่วงเข้มของมะเขือม่วงนั้น เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อว่านาซูนิน หนึ่งในสารกลุ่มแอนโธไซยานินที่มีฤทธิ์ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง อีกทั้งยังช่วยในการทำงานของสมอง และสามารถช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้ สาวๆ คนไหนไม่อยากแก่ รีบไปตลาดมาซื้อกันแบบด่วนๆ จ้า

red-1224134_1280

 

 

แครอท

ถือได้ว่าเป็นผลไม้ที่ยอดฮิตก็ว่าได้ สำหรับแครอท สำหรับคุณประโยชน์ในเปลือกแครอทนั้น สารมีเบต้าแคโรทีนที่ช่วยบำรุงสายตา และไฟเบอร์ที่ดีต่อลำไส้

healthy-1607692_1280

 

 

ฟักทอง

ผักที่สามารถนำไปแปรรูปได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะนำไปทำอาหาร ขนม เครื่องดื่ม เปลือกของฟักทองมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมความดันโลหิต บำรุงอวัยวะต่าง ๆ และช่วยสร้างเสริมส่วนที่สึกหรอได้อย่างดีเยี่ยม

pumpkin-1703989_1280

 

 

หัวบีท

ในเปลือกของหัวบีทมีคุณค่าทางอาหารมากมาย อาทิเช่น วิตามินเอ ซึ่งมีสูงเป็นสองเท่าของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี วิตามินบี 6 แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก ใครอยากได้วิตามินแบบจัดเต็ม ก็ลองหาซื้อมาทานกันดู

beetroot-687251_1280

 

 

มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นพืชอีกชนิดนึงที่สามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก แต่ก่อนที่จะนำไปรับประทาน อย่าลืมนำไปทำให้สุกก่อนหล่ะไม่เช่นนั้นอาจจะซี้แหงแก๋ โดยเปลือกมันฝรั่งนั้นเต็มไปด้วยไฟเบอร์ และสารอาหารอย่างวิตามินเค โพแทสเซียม ทองแดงและธาตุเหล็ก

brown-2795_1280

ท้ายที่สุดนี้ ใครที่อยากจะลองหันมาเปลี่ยนพฤติกรรม จากเดิมที่ไม่เคยทานเปลือกของผักผลไม้เลยจะลองหันมาทานดูบ้าง ก็ขอแนะนำว่าอย่าลืมล้างผักและผลไม้ที่จะนำมารับประทาน ให้สะอาดดีเสียก่อน ถึงแม้บางครั้งเราอาจจะซื้อผักและผลไม้แบบปลอดสารพิษมาก็ตามที แต่ก็อย่าไว้ใจทางอย่าวางใจยาฆ่าแมลงดีกว่านะจ้ะ 

 

 

©featured image  unplash.com

ไม่พลาดอัปเดตทิปส์ดูแลสุขภาพสำหรับชีวิตแซ่บได้ทุกวัน  กดติดตาม ADD Line @UndubZapp

 

เราใช้คุ๊กกี้เพื่อให้แน่ใจว่าเราได้มอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดในการใช้งานเว็บไซต์ของเรา หากคุณใช้เว็บไซต์ต่อ หรือปิดข้อความนี้ลงเราถือว่าคุณยอมรับการใช้งาน คุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัว
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use the website Or close this message, we assume that you accept its use Cookies and Privacy Policy

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • Consent title

    Consent description

Save
/