8 เคล็ดลับการกิน “ให้อายุยืน” จากปากผู้สูงวัยสุขภาพดี อายุ 100 ปี

การมีสุขภาพดีอายุยืนยาวและยังแข็งแรงย่อมเป็นพรอันประเสริฐที่ใครๆ ก็ต่างปรารถนา แต่ถึงแม้จะเป็นพรที่หลายคนอยากได้ ในด้านการปฏิบัติตัวคนส่วนใหญ่กลับมีพฤติกรรมที่ไม่ค่อยถูกต้องเท่าใดนัก แต่การดูแลสุขภาพตอนนี้ก็ยังไม่สายเกินไปค่ะ เพราะโครงการวิจัยที่เข้าศึกษากลุ่มผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 100 ปี และได้ข้อสรุปในการดูแลสุขภาพเพื่อมีอายุยืนยาวนั้นพบว่ามีเคล็ดลับที่ง่ายมากๆ UndubZapp ขอใบ้ให้เป็นน้ำจิ้มว่า ไม่ต้องนับแคลอรี่ ไม่ต้องทานอาหารเสริมให้ยุ่งยาก ใช้วิธีธรรมชาติล้วนๆ

1. ทานอาหารจากพืช 95%

ยังไม่ต้องถึงกับทานมังสวิรัส แต่ก็ถือว่าใกล้เคียงค่ะ เพราะในบรรดากลุ่มคนที่มีอายุยืนยาวต่างมีพฤติกรรมที่คล้ายกันตรงที่ชอบทานพืชผักทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักใบเขียว หรือถั่วชนิดต่างๆ นอกจากนี้ ยังมีการผลัดเปลี่ยนผักที่ทานไปตามฤดูกาลทำให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลาย รู้อย่างนี้แล้วหันมารับประทานผักตามฤดูกันดีกว่าค่ะ

2. บริโภคเนื้อแดงไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

มีการศึกษามากมายที่ระบุว่า การบริโภคเนื้อแดงทั้งหลายไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัวหรือสัตว์ใหญ่อื่นๆ มากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งคนบรรดาคนแก่ที่มีอายุยืนส่วนใหญ่จะมีการบริโภคเนื้อสัตว์น้อยมากประมาณ 5 ครั้งต่อเดือน ดังนั้น ใครที่อยากมีอายุยืนแนะนำให้ทานเนื้อสัตว์สีแดงได้ไม่เกินสัปดาห์ละ 2 ครั้งค่ะ

3. ทานปลาทุกวัน

ตรงกันข้ามกับการทานเนื้อแดง โปรตีนและไขมันโอเมก้า 3 ที่ได้จากเนื้อปลากลับเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ โดยผลการวิจัยแนะนำให้ทุกคนบริโภคปลาเป็นประจำทุกวันอย่างน้อยวันละ 3 ออนซ์ โดยเฉพาะปลาขนาดเล็กถึงขนาดกลางอย่างปลาแอนโชวีและปลาซาร์ดีนที่สามารถทานได้ทั้งตัวค่ะ

4. นมไม่ได้เหมาะกับทุกคน

แม้ว่าความรู้ที่เรียนมาแต่เด็กจะบอกว่า เราควรทานนมอย่างน้อยวันละ 1 แก้ว แถมนมยังถือเป็นอาหารสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม อย่างไรก็ตาม คนบางคนไม่ถูกโรคกับนม ซึ่งเป็นอาการแพ้ที่พบได้บ่อยในคนไทย หลังจากดื่มนมที่มีน้ำตาลแลคโตสเข้าไปจะมีอาการ แน่นท้อง ท้องอืด ปวดท้อง ผายลมบ่อย คลื่นไส้ อาเจียน หรือ ท้องเสีย ถ่ายเหลว ซึ่งสาเหตุที่แท้จริงแล้วเป็นอาการแพ้น้ำตาลแลคโตสที่อยู่ในนม ดังนั้นทางเลือกเพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนและแคลเซียม ก็คือหันมารับโปรตีนและแคลเซียมที่ได้จากพืชทดแทน

5. บริโภคโปรตีนจากไข่

อีกหนึ่งแหล่งโปรตีนธรรมชาติที่ดีที่สุดก็คือโปรตีนจากไข่ค่ะ ซึ่งปริมาณการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพนั้นอยู่ที่ 3 ฟองต่อสัปดาห์ แต่ถ้ามากกว่านี้อาจเสี่ยงต่อระดับคอเลสเตอรอลสูงได้ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ

6. ควบคุมน้ำตาล

ถึงแม้ทุกคนจะชื่นชอบการบริโภคของหวาน แต่ก็ไม่สามารถหนีความจริงที่น้ำตาลเปรียบเสมือนยาพิษของร่างกาย ซึ่งจากการสำรวจผู้มีอายุยืนยาวพบว่า พวกเขาใช้ความหวานจากธรรมชาติเพื่อเติมรสชาติหวานเล็กน้อยให้กับชาหรือกาแฟ รวมทั้งจะมีการทานของหวานเฉพาะช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองเท่านั้น สำหรับใครที่อยากควบคุมน้ำตาล แนะนำให้ทานขนมได้เพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ และไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกินวันละ 4 ช้อนชาด้วยค่ะ

7. ดื่มน้ำให้เพียงพอ

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 7 แก้ว โดยมีการศึกษาพบว่าการบริโภคน้ำอย่างเพียงพอจะช่วยลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือดได้ แต่แนะนำว่าต้องเป็นน้ำเปล่านะคะ เพราะหากบริโภคน้ำหวานมากๆ จะกลายเป็นทำร้ายสุขภาพแทน

8. ทานโฮลฟู้ดส์

การทานโฮลฟู้ดส์ ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารในสภาพที่มีการแปรรูปน้อยที่สุด รวมทั้งต้องสามารถบริโภคได้ทุกส่วน เช่น การทานแอปเปิ้ลทั้งเปลือก หรือการรับประทานปลาที่ทานได้ทั้งตัว เพราะทุกๆ ส่วนจากธรรมชาติต่างมีสารอาหารที่เกื้อกูลกันซึ่งเป็นเคล็ดลับสำคัญของการมีอายุยืนค่ะ